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Il priming e il livello di CO2

Dopo aver parlato di Priming, CO2 e cose simili riassumiamo alcune indicazioni utili per capire come dobbiamo regolarci per il priming (o carbonazione-carbonatazione che dir si voglia) al momento di imbottigliare. La scelta più sicura e più economica consiste nell’utilizzo

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Riflessioni sopra la schiuma

Riporto integralmente, senza aggiungere commenti personali, un articolo che questa mattina ha scritto Jurij Ferri, del Birrificio Almond ’22 Riflessioni sopra la schiuma Quando azzecchi una nuova birra è come Innamorarsi;tutte le cellule urlano di si! La mia birra è

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American IPA, diario di una cotta

Eccoci qua per il primo resoconto di una cotta completa sul blog. Appuntamento alle 10, si parte subito con il mulino per macinare i grani. Decidiamo di bagnare i grani per tentare di avere una birra finita più limpida ma

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