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Charlie’s Stout

Dopo qualche anno passato a scopiazzare ricette a destra e a sinistra è giusto che io condivida una delle mie poche ricette non copiate interamente. Dico così perchè ho preso spunto da una ricetta trovata su un libro di Charlie

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Coltivazione luppoli 16/9/2012

Finalmente dopo qualche tempo sono tornato a trovare le mie piantine di luppolo. Causa infortunio e ferie le avevo trascurate, ma il suocero le andava a trovare ogni settimana. Appena sceso dalla macchina, distante 20-30mt dalle piante, come un bambino

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Box di fermentazione

Generalmente in questo periodo non si birrifica a causa delle temperature troppo alte, qualche fortunato si è dotato di frigorifero e con varie modifiche lo ha reso adatto alla birrificazione. Io invece l’altra estate mi sono costruito un box di

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Scheda per la registrazione della cotta

Bene, eccoci di nuovo. Molto spesso durante le cotte prendo appunti sul computer, su un blocco, su hobbybrew e tutto quello che mi passa per le mani. Prendendo spunto da quello che viene fatto nei birrifici, ho cercato di creare

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Coltivazione luppoli

Ecco fatto, domenica finalmente i miei luppoli hanno trovato casa. Approfittando di grandi spazi inutilizzati nel terreno di mio suocero quattro piante sono state messe a dimora. Cascade, Hallerthau Mittelfruh, Fuggle e Goldings adesso vogliono crescere nella campagna tra Roma

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Il priming e il livello di CO2

Dopo aver parlato di Priming, CO2 e cose simili riassumiamo alcune indicazioni utili per capire come dobbiamo regolarci per il priming (o carbonazione-carbonatazione che dir si voglia) al momento di imbottigliare. La scelta più sicura e più economica consiste nell’utilizzo

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Riflessioni sopra la schiuma

Riporto integralmente, senza aggiungere commenti personali, un articolo che questa mattina ha scritto Jurij Ferri, del Birrificio Almond ’22 Riflessioni sopra la schiuma Quando azzecchi una nuova birra è come Innamorarsi;tutte le cellule urlano di si! La mia birra è

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American IPA, diario di una cotta

Eccoci qua per il primo resoconto di una cotta completa sul blog. Appuntamento alle 10, si parte subito con il mulino per macinare i grani. Decidiamo di bagnare i grani per tentare di avere una birra finita più limpida ma

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Il nostro primo concorso

In occasione del Concorso “Brassare Romano” organizzato da Andrea Romani del Blog BaroneBirra abbiamo esposto per la prima volta una nostra creazione al giudizio di esperti. Ci siamo presentati con una Belgian Ale che in fase di realizzazione ci ha

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Il nostro Blog – Ci Presentiamo

Innanzitutto benvenuti a tutti gli appasisonati di homebrewing al nostro blog, speriamo di riuscire a condividere informazione, scambiare pareri e informazioni tecniche acquisito nel corso dei nostri pochi anni di attività. Ora sarebbe giusto procedere con le presentazioni: Siamo Claudio

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