Ricette

Saison Chinoise

Complici 15 giorni di decorso post-operatorio la mia attività brassicola ha visto un’impennata paurosa per i miei standard, due cotte nella stessa settimana. Mentre la seconda era una ricetta preparata qualche tempo fa che però non avevo ancora testato, la

Read More

American Imperial Stout – esperimenti

Saltellando fra le alte e le basse, fra le luppolate e le acide, giungo finalmente ad

Read More

Munich Helles

Come si poteva facilmente intuire dall’ultimo articolo scritto ben tre mesi fa, dopo una fase di

Read More

La prima fermentazione acida

Ebbene sì, fermentazione acida. E’ uno di quei risultati che per molti homebrewers risulta lontanto lontano,

Read More

Luppolo in cucina, le due passioni si uniscono

  L’articolo di oggi non tratterà di birra in senso stretto ma in maniera più ampia.

Read More

APA, IPA e compagnia bella

Ultimamente mi sono dedicato, a quanto pare anche con risultati più che accettabili, a questi stili

Read More

Charlie’s Stout

Dopo qualche anno passato a scopiazzare ricette a destra e a sinistra è giusto che io

Read More