Varie

Alcune riflessioni sul tema della qualità

Due settimane fa mi è capitato di comprare una bottiglia e di trovare una spiacevole sorpresa: una marea di lievito. Tendezialmente potrei dire che è ingiustificabile in un prodotto che si trova sugli scaffali dei beershop ma errare è comunque

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Box di fermentazione

Generalmente in questo periodo non si birrifica a causa delle temperature troppo alte, qualche fortunato si è dotato di frigorifero e con varie modifiche lo ha reso adatto alla birrificazione. Io invece l’altra estate mi sono costruito un box di

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Scheda per la registrazione della cotta

Bene, eccoci di nuovo. Molto spesso durante le cotte prendo appunti sul computer, su un blocco, su hobbybrew e tutto quello che mi passa per le mani. Prendendo spunto da quello che viene fatto nei birrifici, ho cercato di creare

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American IPA, diario di una cotta

Eccoci qua per il primo resoconto di una cotta completa sul blog. Appuntamento alle 10, si parte subito con il mulino per macinare i grani. Decidiamo di bagnare i grani per tentare di avere una birra finita più limpida ma

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