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Cold Steeping per i malti scuri

L’utilizzo dei malti scuri è fondamentale per raggiungere un colore scuro e sviluppare quel caratteristiche organolettiche tipiche come tostato, caffè e liquirizia, ma allo stesso tempo può apportare alla birra finita una notevole sensazione di amaro e astringenza. Mentre l’amaro

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American Imperial Stout – esperimenti

Saltellando fra le alte e le basse, fra le luppolate e le acide, giungo finalmente ad

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