Tag "sour ale"

Duchesse de Bourgogne – Degustazione

Eccomi con un nuova degustazione, la Duchesse de Bourgogne. Si parla di Sour Ale e più precisamente di West Flanders Red Ale. Potrebbe essere un buon ingresso nel panorama delle acide, sicuramente molto più easy di una Geuze, questa birra

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L’esperienza mistica delle birre acide e fermentazione spontanea

Ebbene sì, nonostante qualche rapido ed indeciso assaggio nel corso degli anni, ieri sera al corso ADB Lazio è stata la volta delle birre a fermentazione spontanea e delle birre acide. Relatore Paolo Mazzola e potrei concludere così il mio

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